Caratteristiche generali

Dall’utilizzo esclusivo di olive autoctone da coltivazione biologica, di provenienza quindi certificata che ne garantisce l’assenza di sostanze come concimi e pesticidi nella produzione e l’obbligo di seguire precise regole nella spremitura, nasce l’olio extravergine di oliva bio.

L’Azienda Agricola Tiziano Donatina, vi propone un olio evo biologico certificato dall’organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF IT-BIO004 Agricoltura Italia/Operatore controllato n. 40361, che segue l’intera filiera produttiva.

Importanza dell’estrazione a freddo

Il nostro Olio Extra Vergine Bio è estratto a freddo, proprio per esaltare gli aromi e garantirne le proprietà organolettiche. L'estrazione o spremitura a freddo consente di non intaccare le vitamine e le proprietà nutritive dell'Olio Extravergine di Oliva che mantiene così inalterati tutti i valori nutrizionali.

Perché BIO

Nei paesi mediterranei l’olio extravergine è il condimento principe della cucina. In Italia ne consumiamo circa 12 kg a testa all’anno. Per questo motivo è importante limitare l’assunzione di sostanze chimiche sintetiche, ma anche usare un prodotto che non abbia subìto alterazioni dei suoi principi nutritivi e delle caratteristiche organolettiche originarie.
Fondamentale è anche poter contare sulla certezza che le olive utilizzate non siano di origine incerta, o coltivate secondo procedure non documentate. Un olio, per essere bio, deve infatti sottostare a controlli rigorosi da parte delle autorità competenti.

Guida all'acquisto

Presso l’azienda Agricola Tiziano Donatina, troverete un prodotto genuino, da produzioni di nicchia, e potrete anche visitare gli ulivi da cui è tratto.
Le olive si raccolgono tra ottobre e novembre, ma l’ottimale conservazione dell’olio in apposite cisterne in acciaio inox permette di acquistarlo tutto l’anno.

Richiesta preventivo

Richiedi un preventivo specificando le quantità  di olio extra vergine di oliva BIO da 500 ml che desiderate e inviaci il modulo. Risponderemo all'indirizzo email esposto.

Bottiglia olio extra vergine di oliva BIO 500 ml

Olio extra vergine di oliva BIO 500ml Nuove etichette nelle varianti "Classico" "DOP" "Primi frutti" e "BIO"

Scegli la quantità di bottiglie da 500 ml da aggiungere alla tua richiesta di preventivo.   Oppure indica nel campo "Descrizione confezioni e quantità prodotti" la quantità di olio extra vergine di oliva BIO di cui hai bisogno (es. 20 litri, 30 litri, ecc.)   Richiesta preventivo Utilizza il form per la tua richiesta di preventivo Nome e Cognome * Inserisci nome e cognome Email * Numero di telefono Descrizione confezioni e quantità prodotti * Descrivi i prodotti e i quantitativi per cui desideri un preventivo Privacy policy * Acconsento al trattamento dei dati personali Leggi Popup pricavy LA PRIVACY POLICY DI QUESTO SITO PERCHE’ QUESTO AVVISO In questa pagina si descrivono le modalità di gestione del sito in riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti che lo consultano. 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IL “TITOLARE” DEL TRATTAMENTO A seguito della consultazione di questo sito possono essere trattati dati relativi a persone identificate o identificabili. Il “titolare” del loro trattamento e responsabile del sito è Tiziano Donatina C.da Colle San Giovanni, 9A - 5017  Penne (PE)  I trattamenti connessi ai servizi web di questo sito hanno luogo presso la predetta sede in c.da Colle San Giovanni 65017 Penne (PE) TIPI DI DATI TRATTATI Dati di navigazione I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento di questo sito web acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell’uso dei protocolli di comunicazione di Internet. Si tratta di informazioni che non sono raccolte per essere associate a interessati identificati, ma che per loro stessa natura potrebbero, attraverso elaborazioni ed associazioni con dati detenuti da terzi, permettere di identificare gli utenti. 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Le richieste vanno rivolte:     via e-mail all’indirizzo:  dolciulivi@gmail.com     per posta: Tiziano Donatina C.da Colle San Giovanni, 9A - 5017  Penne (PE)

ADOTTA UN OLIVO
Campagna di adozione sviluppata e tesa a valorizzare la tradizione del territorio abruzzese

Scarica il regolamento in formato PDF

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Il Progetto

L’Azienda Agricola Tiziano Donatina vuole proporre un progetto di adozione sviluppata e tesa a valorizzare la tradizione del territorio abruzzese. Il progetto si rivolge a tutti gli amanti della natura e a tutti coloro che tengono ancora alla cultura contadina ed alla genuinità dei prodotti da essa derivati.
Le piante d’olivo sono un patrimonio inestimabile delle nostre tradizioni. Adottare un ulivo è un modo per diventare coltivatori virtuali e consentire a chiunque di essere testimoni della nascita di un prodotto unico come l'olio extravergine di oliva DOP e Biologico.
L'Azienda Agricola Tiziano Donatina offre agli amanti dell'olio extravergine di oliva la possibilità di adottare una pianta di ulivo (cultivar Dritta, Leccino e Pendolino) e di ricevere a casa l'olio che l'albero ha prodotto. L’uliveto è geo localizzato nel Comune di Penne (Pe) e può essere visionato anche attraverso la consultazione del documento relativo la mappa catastale, al foglio n° 76 e n° 80.
L'iniziativa vuole contribuire a promuovere la cultura dell'olio extravergine di oliva di alta qualità DOP e BIO, offrendo un'informazione seria ed approfondita sulla produzione e sulle modalità di degustazione e di impiego.
Il progetto vuole coinvolgere in maniera diretta i consumatori nel processo produttivo, permettendogli di monitorare costantemente il ciclo di vita e di lavorazione dell'albero adottato e di essere sempre informati circa il suo stato di salute ed attività.
Ogni pianta è corredata da una scheda illustrativa che include una fotografia ed una planimetria nella quale è indicata la posizione della pianta.
Su richiesta l'azienda si impegna ad informare tramite e-mail l'adottante su tutte le operazioni colturali compiute sulla pianta adottata, sull’epoca di raccolta e di molitura delle olive e ad inviare delle foto sull'aggiornamento dello stato della pianta. Inoltre, a richiesta e previo avviso di quindici giorni dell’interessato, lo stesso potrà visitare la pianta adottata, assistere alle fasi di raccolta e frangitura.
La durata del contratto è annuale,  a decorre dalla data della stipula e del versamento della somma pattuita fino al momento della raccolta e molitura delle olive prodotte dalla pianta adottata. Il rinnovo dell’adozione dovrà avvenire espressamente manifestando la volontà di rinnovare il contratto e sottoscrivendo una successiva quota di adozione.

La conduzione in campo
L’oliveto viene condotto con procedure biologiche sotto lo stretto controllo dell’ente certificatore Sol & Salute. Le operazioni principali sono:
-    La potatura che viene effettuata fra il mese di Gennaio- Febbraio ed il mese di Aprile-Maggio;
-    La difesa fitosanitaria delle piante con prodotti bio ammessi;
-    La concimazione, essendo l’oliveto inerbito, l’erba viene periodicamente trinciata (Marzo – Settembre), fornisce allo stesso un concime organico naturale;
-    La raccolta, effettuata nel periodo ottimale (Ottobre – Novembre), valutando gli indici di maturazione di ogni varietà e utilizzando agevolatori manuali e meccanici.

 Il regolamento

Per l’anno 2016, l’Azienda propone agli appassionati ed interessati di poter “adottare” una quota di produzione dell’oliveto composto da circa 1200 piante di varie cultivar Dritta, Leccino e Pendolino.
La produzione riservata all’ “adozione” per l’anno 2016 di olio extravergine di oliva DOP e BIO è di lt. 2000, suddivise in n° 200 quote.
Il costo di ogni singola quota è di € 100,00 (iva 4% inclusa), alla quale si dovrà aggiungere un contributo di € 15,00 per le spese di spedizione, oppure la possibilità di ritirare il prodotto direttamente in azienda, senza spese aggiuntive.
Per ogni quota sottoscritta il sottoscrittore avrà diritto a quanto segue:
1.    Invio di un campione di assaggio delle due tipologie di olio extra vergine d’oliva che l’azienda produce(Olio “Primi Frutti” e Olio “Classico”), a seconda del periodo di raccolta e della tipologia di lavorazione, in modo da poter scegliere quale prodotto ricevere una volta raccolte le olive derivanti dall’ulivo adottato;
2.    Ricevere n°2 lattine da lt.5 cadauna, oppure, n°12 bottiglie da lt. 0.500 dell’olio extravergine prodotto dalla pianta di ulivo in “adozione” ed estratto a freddo attraverso sistemi meccanici  garantiti con un alto controllo di ogni singolo processo di lavorazione;
3.    Invio della certificazione delle caratteristiche chimiche ed organolettiche;
4.    Prezzi agevolati per soggiornare in Abruzzo nelle seguenti strutture convenzionate, previo prenotazione anticipata:
-    Agriturismo La Solagna di Montebello di Bertona (Pe);
-    Campeggio Villa Elena di Martinsicuro (Te);
-    Camping International di Pineto (Te);
-    Villaggio Holiday di Giulianova (Te).
Al momento della sottoscrizione del modulo di adesione e relativo versamento della quota, l’Azienda provvederà a dare il nominativo dell’acquirente alle suddette strutture convenzionate.
(In seguito saranno rese note altre convenzioni con strutture presenti sul territorio abruzzese aderenti all’iniziativa).
5.    Possibilità di visualizzare le varie operazioni in campo nei periodi di potatura, di raccolta delle olive ed estrazione dell’olio ( mesi di Aprile, Maggio, Ottobre, Novembre);
6.    Sconto sui prezzi praticati al punto vendita dei prodotti tipici locali aziendali (olio extravergine d’oliva escluso).

Sottoscrizione delle quote

Per sottoscrivere una o più quote, è sufficiente compilare il modulo in allegato, effettuare il versamento con bonifico bancario dell’importo di  €  100,00 per ogni quota, più € 15,00 per rimborso spese di spedizione (Italia escluse isole) salvo che si desideri ritirare la/le lattine o bottiglie direttamente in azienda. In quest’ultimo caso l’adottante si impegna al ritiro comunicandone la data almeno quindici giorni prima.
Le coordinate Bancarie del conto su cui effettuare il versamento, saranno comunicate direttamente al sottoscrittore che ne farà richiesta. La sottoscrizione è aperta fino ad esaurimento delle quote. Considerato che si garantisce che l’olio extravergine da consegnarsi è unicamente quello prodotto dall’oliveto in “adozione”, nel caso in cui, per avversità di qualsiasi natura, non si riuscisse a produrre con le modalità sopra riportate l’intero quantitativo previsto come disponibile (2000 lt.) , saranno rimborsate le quote non coperte, rispettandosi il criterio della cronologia delle richieste pervenute .
La spedizione nelle lattine o bottiglie, avverrà a fine campagna 2016  e a partire dal mese di Dicembre p.v..

N.B: Se si acquistano più quote le spese di spedizione saranno comunicate preventivamente a richiesta (inferiori alla somma algebrica di più quote). Analogamente per spedizioni in Italia “Isole” o all’estero la quota dovuta per la spedizione sarà comunicata a richiesta, caso per caso.
La quota si intende debitamente sottoscritta al ricevimento del pagamento con le modalità sopra indicate.

Scarica il modulo di adesione

Garanzie e tracciabilità

Il Frantoio Dolci Ulivi produce il suo olio extra vergine d’oliva (attestato dall’Albo DOP Aprutino Pescarese CCIAA di Pescara n. 546) nel modo chiaro e trasparente, in modo tale da offrire maggiori garanzie ai suoi clienti.
Su ogni bottiglia o lattina  è presente un codice che, inserito nell'apposito spazio sul sito  http://www.olitaliano.eu/index.html, permetterà di ricostruire la storia del prodotto finito in tutte le fasi del processo produttivo, dalla raccolta al confezionamento.
Si potrà inoltre risalire alla geo localizzazione dell'Azienda e visionare le analisi di qualità del prodotto.

Certificato eccellenze italiane

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    per posta: Tiziano Donatina C.da Colle San Giovanni, 9A - 5017  Penne (PE)

Come ordinare i nostri prodotti

Gent.mi utenti, attraverso il nostro sito potete richiedere un preventivo per tutti i prodotti della nostra Azienda Agricola.
Ogni prodotto  presenta un form  di richiesta di preventivo. Potete aggiungere alla richiesta di preventivo tutti i prodotti che vorrete specificandone le quantità.

Durante questa fase dovrete accettare i termini e condizioni e inviare il form.

Al ricevimento della vostra richiesta provvederemo a formulare la nostra migliore offerta. Verranno specificate le spese di spedizione, i tempi di consegna, i metodi di pagamento.
Vi comunicheremo via email gli importi e tutte le altre informazioni.

Potrete essere contattati telefonicamente qualora la richiesta di preventivo inviata necessiti di ulteriori specifiche.

Il preventivo così ottenuto non sarà per voi vincolante e potrete decidere se accoglierlo o meno.

Per richiedere qualunque informazione potete utilizzare il modulo Contatti presente sul menù principale.

Telefonicamente siamo raggiungibili tutti i giorni al (+39) 085 8270814 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Tipologie olio prodotto

Olio primi frutti

Descrizione: di colore verde oro, all’olfatto elegante, armonico e fruttato.
Tipologia: OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PRODOTTO ITALIANO 100%
Varietà: Leccino, Dritta e Pendolino
Periodo di raccolta: prima decade di Ottobre
Raccolta:  meccanica con scuotitore e ombrello
Fruttato:   medio/intenso
Colore:   giallo dorato intenso con riflessi verdolini - limpido
Analisi olfattiva:  al naso si esprime fine e dosato, caratterizzato da sentori vegetali di carciofo, lattuga ed erbe balsamiche, con netto ricordo di menta e rosmarino.  
Analisi gustativa:  in bocca è morbido ed armonico, con toni fruttati di mela bianca matura cui si accompagnano note di cicoria e cardo di campo. Amaro presente e piccante contenuto , con chiusura dolce di mandorla .
Abbinamenti: antipasti di pesce, bruschette di verdure, fagioli bolliti, marinate di orata. Zuppe di ceci, pesce azzurro, pollame ai ferri…                                        

Olio tradizionale

Descrizione: intenso, con caldi nuance verdi. All’olfatto ampio e armonico. Al gusto complesso e fine.
Tipologia: OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PRODOTTO ITALIANO 100%
Epoca di raccolta :  seconda e terza decade di ottobre
Varietà: Leccino, Dritta e Pendolino
Analisi olfattiva:   al naso si offre sottile e composto, sentori vegetali di lattuga e toni di erbe officinali con ricordo di basilico e menta                               
Analisi gustativa:  in bocca è morbido e dosato con note di erba fresca e chiusura di mandorla dolce amaro e piccante contenuti
Ideale per:  pesce bollito o ai ferri, insalate di mare, risotti, pasta in bianco e per la preparazione di torte.

Il frantoio - Processi di lavorazione

Il Frantoio Dolci Ulivi è costituito di impianti tecnologici di ultima generazione e di alto livello.
L’Olio Extravergine d’Oliva viene franto entro 12 ore dalla raccolta mediante l’antico procedimento di spremitura a freddo ed è sottoposto a rigorosi esami organolettici.
Inizialmente le olive vengono attentamente ispezionate e defogliate. Successivamente, lo speciale sistema di lavaggio della lavatrice idropneumatica per olive, garantisce la completa asportazione del terriccio attaccato alle olive e la separazione di qualsiasi corpo estraneo.

Il lavaggio, nella sua circolazione, deposita tutti i detriti trasportati, si ha quindi la possibilità di operare nella vasca di lavaggio sempre con acqua pulita.

L’olio di ogni singola partita viene separato da quello delle altre e identificato con i dati del proprietario, di conseguenza le singole partite di olive vengono tenute separate durante tutto il processo di lavorazione. In tal modo, a ciascuna viene attribuita la resa in olio.
L’obiettivo primario del Frantoio Dolci Ulivi  è il soddisfacimento delle aspettative dei clienti che vogliono avere la garanzia di “riportare a casa” il proprio olio.  
Questo è garantito dalla specifica caratteristica dell’impianto di lavorazione delle olive, che permette una facile separazione.

Ai fini della qualità dell’olio ottenuto, si garantisce un alto controllo di ogni singolo processo di lavorazione attraverso sistemi di regolazione e monitoraggio dei parametri di processo quali temperature, tempi, portata, lavaggi, ecc.
Appositamente ideato per la lavorazione partitaria, l’impianto presenta un dispositivo di scarico dell’olio situato nel tamburo che, ad ogni cambio di partita di olive lavorate, consente di scaricare tutto l’olio contenuto nel tamburo.

Il Frantoio Dolci Ulivi è in grado di mettere a disposizione dei propri clienti il meccanismo della tracciabilità, previa richiesta anticipata.
Il gruppo di gramolazione è formato da moduli completamente indipendenti, costruiti in acciaio inox. Ognuno ha una cupola di ispezione in vetro antisfondamento e antiappannante, dotata di sistema di bloccaggio di sicurezza e luci a LED che ne migliorano la visibilità.
Il sistema di frangitura e caricamento gramole è composto da:

• un frangitore nel quale ci sono un eiettore di aspirazione fumi e una tramoggia di raccolta pasta
• una pompa a pistone per il trasferimento della pasta alla gramola
• distribuzione della pasta ai moduli attraverso valvole pneumatiche a tre vie con un apposito sistema di svuotamento e lavaggio idropneumatico
• valvole che permettono il completo svuotamento delle singole vasche.

Gli estrattori centrifughi, con la loro tecnologia d’avanguardia nella lavorazione a due e tre fasi, offrono elevatissima capacità e qualità eccellenti. Rappresentano una dimostrazione pratica dell’efficienza totale applicata all'estrazione dell’olio di oliva. A seconda delle olive e delle esigenze del cliente, è possibile:

• allungare il percorso, e quindi il tempo di permanenza all’interno del tamburo, dei liquidi (acqua-olio) o della sansa e ciò in dipendenza della qualità e delle caratteristiche delle olive.
• variare i giri differenziali della coclea, variando così il tempo di permanenza della sansa lungo la spiaggia del cono, e di conseguenza l'umidità residua e i grassi, a seconda delle caratteristiche e della qualità delle olive.

Gli estrattori centrifughi di cui dispone l’impianto, ha dei pregi, quali:

• I materiali a contatto con il prodotto sono tutti in acciaio inox.
• Tutte le parti soggette ad usura quali coclea, diffusore del prodotto in ingresso e boccole di uscita sansa sono rivestite in materiale antiusura.
• Avviamento graduale tramite giunto idraulico.
• Controllo elettronico dei giri tamburo e dei giri differenziali della coclea tramite i nuovi quadri di gestione frantoio.
• Raschia sansa a moto alternato.
• Isolamento dal terreno mediante supporti antivibranti
• La dispendiosa e faticosa operazione di scarico dei sedimenti viene assolta con la semplice manovra di un rubinetto, realizzando così una economia di tempo facilmente calcolabile. Onde facilitare detta operazione, il separatore è completato da una doppia cassetta per acqua di manovra ed acqua di lavaggio.

Il perfetto funzionamento della macchina sotto il profilo della centrifugazione è garantito dalla precisione di tutte le centrifughe, mentre sotto il profilo meccanico è garantito dall'accurata selezione dei materiali.

Idee regalo

Per i vostri regali natalizi e per tutte le altre occasioni sono disponibili confezioni regalo di olio e prodotti tipici. Nella galleria potete ammirare alcune confezioni che abbiamo preparato per voi. Potrete decidere quali e quanti prodotti inserire per un regalo alternativo e utile.

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